LA RECOMENDACION DEL CHEF

Chaque mois nous vous conseillons une recette typique d'une région d'Espagne, d'un pays d'Amérique Latine ou d'une fête.

Una receta :

Huevos Rancheros

Se fríen las tortillas en la manteca cuidando que no se doren. Sobre cada una se coloca un huevo estrellado en manteca, una cucharada de salsa, se adorna con una rebanada de queso y una de aguacate.
La salsa: se asa el jitomate, se muele con la cebolla y el ajo, se le agregan los chiles rebanados finamente y se fríe en una cucharada de manteca dejándola hervir hasta que espese.

Taller de cocina

Mardi 26 de Mayo
Cena Mexicana

Menu

Sopa Azteca
Mole
Plátanos fritos con crema

un poco de vocabulario :
cerner : tamiser
freir (o sofreir): faire revenir
pelar : épelucher
picar : couper en morceaux
machacar: piler
rallar :râper
la sartén: la poêle
la fuente : le plat
pimienta: poivre